《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。
许轶 王家晴 邱彦筒 沈贞巧 陈泳伽 李芯駖 蘇雅琳
梁芷珮
森美 李克勤 郭伟亮 Eric Kwok 周柏豪 泳儿 江海迦 卫兰 谭咏麟 王灏儿 莫文蔚 张敬轩 李幸倪 舒文 陈奂仁
岑乐怡
曹永廉 萧正楠 余思霆 胡美贻 胡定欣 杨千嬅 杨茜尧 林盛斌 张振朗 黄浩然 黎耀祥 谭俊彦 洪永城 吴若希 王梓轩 陈炜 周柏豪 姚子羚 袁文杰 唐诗咏 马国明 李佳芯 安德尊 林夏薇 刘丹 吕慧仪 苏韵姿 周嘉洛 杨明 杨潮凯 高海宁 徐荣 杨卓娜 黄祥兴 姚嘉妮 吴家乐 韩马利 梁嘉琪 汤洛雯 冯盈盈 张宝儿 邝洁楹 赵希洛 锺君扬 单文柔 麦美恩 郭晋安 刘佩玥 李施嬅 戴祖仪 鲁振顺 黄嘉乐 黎燕珊 马蹄露 朱晨丽 陈宝华 何哲图 杜之克 李嘉 黄耀英 李日升 谭坤伦 庄伟建 马海伦 陈凯琳
王颂茵 雷啟裕
森美 戴祖仪 赖彦妤 魏韵芝 王嘉慧 谭俊彦 方力申 麦美恩 林盛斌 吴业坤 冯盈盈 陈晓华 安德尊
三姐 江美仪
岑乐怡 吳蚊蚊
钱嘉乐 麦秋成 王君馨 陈凯咏 狄以达
林映辉 林襄 林莎 张雅涵
余思霆 梁凯晴 宋娅彤 姜宇夫
演员：许轶 王家晴 邱彦筒 沈贞巧 陈泳伽 李芯駖 蘇雅琳
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演员：梁芷珮
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演员：森美 李克勤 郭伟亮 Eric Kwok 周柏豪 泳儿 江海迦 卫兰 谭咏麟 王灏儿 莫文蔚 张敬轩 李幸倪 舒文 陈奂仁
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